Giỏ hàng
  • Giờ mở cửa
  • 07:00 - 22:00
0

Giỏ hàng trống

  • Bạn chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng!

Hướng dẫn chọn quả mơ ngâm đường đơn giản

Mơ là loại quả có thể sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn hay đồ uống khác nhau, cực kỳ đa dạng. Nhưng để món ăn hay đồ uống đạt được vị ngon thì nguyên liệu cũng phải được lựa chọn kỹ lưỡng. Trong bài viết này, Rượu mơ Quang Vinh sẽ mách nhỏ bạn cách chọn quả mơ ngâm đường đơn giản nhưng đảm bảo "100% trúng"! 

Xem thêm: Quả mơ làm món gì ngon?

1. Dựa vào loại mơ

Ở vùng phía Bắc có rất nhiều loại mơ ngon như: mơ Hương Tích, mơ vùng Tây Bắc, mơ Yên Tử,… Mỗi loại mơ đều sở hữu đặc điểm riêng nhưng trong chúng đều chứa hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất cao rất tốt cho sức khỏe. Mơ trở thành nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống như: mơ ngâm đường, ô mai mơ, rượu mơ,… Loại mơ nào phù hợp để ngâm đường?

Mơ Hương Tích (mơ lông)

Mơ Hương Tích là một trong những loại mơ nổi tiếng với hương vị thơm ngon và đậm đà. Loại mơ này thường ra hoa vào tháng 12 và đến độ tháng 4 là thời điểm mơ ra trái, quả chín vàng ươm hoặc đỏ ửng, quả căng mẩy, cùi dày, hạt bé, vị chua chua thanh thanh, hương thơm dịu, ăn rất ngon. Mơ có lớp lông tơ mịn, căng bóng, mùi hương rất thơm nên người ta thường lựa chọn mơ Hương Tích để ngâm với đường. 

Mơ má đào

Bên cạnh mơ Hương Tích thì bạn có thể mơ được trồng hoặc mọc trên vùng núi Tây Bắc như mơ má đào hay mơ bồ hóng để ngâm đường. Mơ má đào được trồng rất nhiều tại vùng Sơn La, Điện Biên. Từ tháng 4 – tháng 6 là thời gian mơ má đào chín rộ. Những quả mơ căng tròn, bóng mịn, không bị giập nát thường được lựa chọn để ngâm đường. 

Mơ bồ hóng

Mơ bồ hóng là một loại mơ đặc trưng với hình thức đẹp đẽ, trái căng mọng, chín vàng. Vùng đất nơi nó phát triển tuy khô cằn nhưng lại cho ra đời những trái mơ đẹp mắt, vàng óng, tuy có vị chua nhưng không hề bị chát. 

2. Dựa vào màu sắc bên ngoài

Muốn chọn được quả mơ ngâm đường phù hợp thì người chọn cần chú ý tới màu sắc và mùi vị của quả mơ. Hãy quan sát những trái mơ có màu sắc tự nhiên, quả tròn trịa, có màu vàng ươm hoặc đỏ vàng. Bên cạnh đó, mơ thường có lông, có độ bóng và mang mùi thơm tự nhiên, không có mùi chua của giấm. 

Không nên lựa chọn quả mơ quá to hoặc quá nhỏ mà chỉ nên chọn quả vừa phát. Đặc biệt là quả không được giập nát, hư hỏng. Những quả vừa hái trên cây xuống, đang còn tươi thường ngâm đường rất ngon. Bạn cũng cần lưu ý không chọn những quá còn quá non, đang có màu xanh và cũng không chọn quả có màu vàng ệch bởi đây là quả mơ bị chín ép. 

Tùy vào dòng mơ mà chúng ta có thể lựa chọn quả mơ xanh tuy có vị đắng nhưng lại rất giòn. Tuy nhiên, người ta thường lựa chọn quả mơ ngâm đường là những quả chín vàng, đang còn tươi, không bị dập sẽ có lượng đường cao hơn, ít đắng và ít chua hơn so với mơ xanh. 

Mơ ngâm đường uống giải nhiệt vào mùa hè rất tốt cho con người. Không những vậy, nó còn có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Hãy học cách làm mơ ngâm đường đúng chuẩn để có thức uống giải nhiệt vào ngày hè nóng nực bạn nhé. 

Lời kết

Thông tin mà Rượu mơ Quang Vinh đã chia sẻ ở trên đã giúp bạn biết cách chọn quả mơ ngâm đường phù hợp rồi phải không nào? Mơ ngâm đường pha thành thức uống giải nhiệt vào mùa hè rất tốt. Bạn có thể tham khảo cách chọn quả mơ và học cách ngâm để thưởng thức.