Những điều thú vị về trái mơ và món giải nhiệt mùa hè từ mơ
Quả mơ là một thứ quả không xa lạ gì và thường xuyên xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày. Mơ được dùng để ăn trực tiếp, ngâm đường, ngâm rượu, làm ô mai… Thứ quả này có hương vị thơm ngon và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Rượu mơ Quang Vinh tìm hiểu những điều thú vị về trái mơ và món giải nhiệt mùa hè từ mơ nhé.
Xem thêm: Quả mơ trong Đông Y gọi là gì? Tốt cho bệnh nào?
1. Một số điều thú vị về trái mơ
Cây mơ có nguồn gốc từ Trung Quốc về sau phát triển nhiều tại Nhật Bản, Triều Tiên và Việt Nam. Đây là loại cây thân gỗ nhỏ nhắn, cao từ 4 – 6 mét, thuộc họ tường vy, các nhành lá mọc so le, lá cây hình bầu dục thon dài nhỏ. Ở nước ta, mơ được trồng chủ yếu ở các tỉnh vùng núi phía Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lào Cai, Lai Châu, rừng Yên Tử (Quảng Ninh) và các vùng rừng núi xung quanh chùa Hương thuộc huyện Mỹ Đức, Hà Nội.
Trái mơ xanh có vị chua, chín có sẽ có thêm vị ngọt, mùi hương rất thơm và có nhiều tác dụng. Quả mơ cũng là một vị thuốc trong Đông y. Có thể kể đến một số tác dụng của quả mơ như:
Trái mơ có khả năng sát khuẩn tốt. Do trong thịt mơ có Acid citric nên ăn mơ có tác dụng trong việc tiêu diệt các vi khuẩn trong đường ruột và dạ dày. Tinh chất này giúp cải thiện tình trạng đau bụng đi ngoài, kiết lỵ. Ngoài ra beta carotene và các khoáng chất trong quả mơ còn giúp làm giảm thân nhiệt, điều hòa điện giải khi không may cơ thể bị nhiễm trùng.
Mơ có tác dụng chống viêm mạnh mẽ vì trong thịt mơ có hợp chất beta cryptoxanthin và hàm lượng magie lớn nên sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng sưng và viêm ở các bệnh viêm khớp như viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp, … Vì có khả năng chống viêm nên quả mơ còn giúp bảo vệ niêm mạc đường ruột và dạ dày, có tác dụng hỗ trợ, ngăn ngừa viêm loét dạ dày, tá tràng.
Quả mơ rất tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường. Quả mơ ít năng lượng và carbohydrate nên rất thích hợp với người bị bệnh đái tháo đường. Lượng chất xơ cao trong quả mơ còn giúp điều chỉnh đường huyết và các chất oxy hóa trong quả mơ giúp chống oxy hóa, bảo vệ tuyến tụy.
Quả mơ giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Các thành phần vitamin A và E trong quả mơ là các thành phần cần thiết nhất để bảo vệ thị lực. Vitamin A giúp hỗ trợ tầm nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu đồng thời bảo vệ giác mạc, kết mạc. Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ mắt khỏi sự tấn công của gốc tự do.
Ngoài ra mơ còn có một số tác dụng như tăng sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hóa, tốt cho sức khỏe thai kỳ…
2. Một số món giải nhiệt mùa hè từ quả mơ
Mơ ngâm đường
Nước mơ ngâm đường là thức uống rất được ưa thích mỗi khi hè đến. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản. Các bạn ra chợ mua mơ về, dùng tăm nhọn khều hết phần sót lại của cuống quả mơ rồi rửa sạch. Sau khi rửa sạch các bạn để mơ ráo nước. Chuẩn bị một bình thủy tinh hoặc bình sành, sứ để ngâm mơ. Đường để ngâm mơ hãy chọn đường phèn nhé.
Bạn xếp một lớp đường xuống dưới đáy bình, xếp một lớp mơ lên, cứ thế một lớp đường một lớp mơ cho đến khi đầy bình rồi phủ một lớp đường mỏng lên trên cùng, đậy kín, cất chỗ thoáng mát. Sau khoảng 2-3 tháng khi đường tan hết là có thể sử dụng được rồi.
Mơ muối
Cách làm mơ muối tương tự mơ ngâm đường nhưng thay vì sử dụng đường, chúng ta dùng muối. Sắp xếp một lớp mơ một lớp muối và lớp trên cùng phải là lớp muối nhé. Bạn có thể dùng lưới tre hoặc xếp các thanh tre lên trên cùng để ép mơ xuống. Đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ thường là có thể sử dụng được sau 2 tháng.
Rượu mơ
Rượu mơ cũng là một thức uống được nhiều người ưa chuộng. Rượu mơ có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa. Rượu mơ nổi tiếng nhất ở nước ta là rượu mơ Yên Tử. Bạn mua mơ về và sơ chế mơ tương tự sơ chế để làm mơ ngâm đường. Cách làm rượu mơ giống với mơ ngâm đường, chỉ khác là sau khi đã xếp xong một lớp mơ, một lớp đường đến khi đầy bình thì bạn đổ rượu trắng vào bình để ngâm. Cất bình ở nơi thoáng mát, khô ráo nhé, sau 3 tháng là có thể lấy ra sử dụng rồi.
Trái mơ có thật nhiều tác dụng phải không nào. Các bạn hãy tham khảo bài viết và làm cho gia đình mình những món ăn thật bổ, mát từ mơ nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của rượu mơ Quang Vinh!
