Ô mai mơ - Một món quà ăn vặt đỉnh cao từ quả mơ
Quả mơ là thức quả đã quá đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam. Loại quả này không những tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống khác nhau như: rượu mơ, nước mơ,… Đặc biệt, không thể không nhắc tới ô mai mơ là món quà ăn vặt gây thương nhớ cho biết bao người. Theo dõi bài viết dưới đây để khám phá rõ hơn về thức quà này bạn nhé.
Xem thêm: Với quả mơ tươi, bạn làm được những món ngon nào?
1. Giới thiệu về ô mai mơ
Cái tên ô mai bắt nguồn từ tiếng Hán và dịch ra tiếng Việt có nghĩa là mơ đen. Tên gọi được sử dụng để chỉ tên của món ăn này. Trong quá trình chế biến, quả mơ từ chín tươi chuyển qua màu đen sau khi được phơi khô. Sau đó người ta sẽ kết hợp các loại gia vị, nguyên liệu để tạo ra ô mai mơ.
Ô mai mơ được chế biến từ nguyên liệu là quả mơ tươi. Ô mai mơ thường có vị mằn mặn, sau khi vào khoang miệng người ta sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu lưu lại sau cùng. Hiện nay nhờ có nhiều công thức chế biến mà người ta đã sáng tạo rất nhiều loại ô mai mơ thơm ngon, lạ miệng với đa dạng mùi vị.
Nó không chỉ là món ăn vặt đỉnh cao mà nó còn được sử dụng để làm quà biếu trong những dịp lễ tết hoặc dùng để mời khách mới khi tới nhà chơi. Ô mai mơ không chỉ ngon mà còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người.
2. Ô mai mơ có tác dụng gì đối với sức khỏe con người?
Ô mai mơ đã được người xưa khai thác để sử dụng trong y học từ bao đời nay. Có thể bạn sẽ rất ngạc nhiên bởi ô mai có rất nhiều công dụng tuyệt vời.
Trị ho và cảm lạnh: đặc điểm của ô mai đó là có tính mát và thường kết hợp với mật ong và một số vị thuốc để trị các bệnh có tính hàn như cảm lạnh, cảm cúm hoặc ho, khô họng, ho có đờm, khàn tiếng.
Điều trị giun đũa: sử dụng ô mai kết hợp với một số loại thảo dược và sắc để uống có thể điều trị bệnh giun đũa. Bên cạnh đó, nó còn được sử dụng để điều trị bệnh kiết lị hay tiêu chảy.
Chống ung thư cổ tử cung: ô mai mơ còn có tác dụng hạn chế các tình trạng xấu do vi khuẩn gây ra. Sử dụng ô mai thường xuyên giúp nâng cao sức khỏe, giảm thiểu các bệnh ốm vặt.
3. Một số loại ô mai mơ phổ biến
Ô mai mơ không chỉ có một loại mà có nhiều loại khác nhau với đủ các hương vị. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về một số loại ô mai phổ biến trên thị trường hiện nay.
Ô mai mơ chua ngọt: đặc điểm của loại ô mai này là có vị ngọt đậm đà, kèm thêm một chút vị mặn, vị chua chua của quả mơ. Vị chua ngọt, mặn hòa quyện rất dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng.
Ô mai mơ cay chua ngọt: loại ô mai này cũng sở hữu vị ngọt của đường, vị cay tê tê của ớt và chút vị chua của mơ. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt, ăn rất cuốn miệng.
Ô mai mơ xào gừng: có rất nhiều người yêu thích món ô mai mơ xào gừng này. Vị chua của mơ, vị ngọt của đường cùng vị cay thanh thanh, thơm thơm của gừng ăn mới cuốn làm sao.
Ô mai mơ chua mặn: người xưa đã tạo ra loại ô mai với hương vị cân bằng. Đó là sự kết hợp vị chua của ô mai, vị mằn mặn của muối và hương vị lưu sau cùng đó chính là vị ngọt thanh.
4. Cách làm ô mai mơ thơm ngon
Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc một số cách làm ô mai mơ thơm ngon, hương vị đậm đà. Nếu chưa biết cách thực hiện hãy tham khảo nhé.
Ô mai mơ xào gừng
Bạn nên lựa chọn quả mơ vừa chín tới, không bị dập nát hay quá mềm để làm món này. Sơ chế sạch sẽ quả mơ và ngâm mơ trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó mang đi đun sôi với một ít phèn chua. Liên tục khuấy đều cho tới khi phèn chua tan hết. Tiếp tục chần quả mơ trong thời gian 2 phút để loại bỏ vị mặn và chua. Kế tiếp bạn hãy lấy mơ ra để ráo nước.
Ngâm mơ với đường trước khi bắc lên bếp xào. Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch và mang đi xay lấy nước. Sau đó, cho mơ và đường đảo đều cho tới khi đường ngấm vào mơ. Tiếp theo, cho nước gừng đã xay nhuyễn vào đảo đều trong thời gian 5 phút. Sau đó, để mơ gừng thấm đều thì tiếp tục xào đặc thêm vài phút. Cuối cùng cho cam thảo vào xào và để thêm vài phút rồi tắt bếp.
Ô mai muối
Chọn quả mơ chín rồi mang đi rửa sạch sẽ rồi để cho ráo nước. Sau đó mang mơ đi phơi nắng trong khoảng 1 ngày. Sau đó lần lượt xếp một lớp mơ rồi rải một lớp muối mỏng lên trên. Sau thời gian 3 ngày thì vớt mơ rơi mang phơi trong bóng râm cho quả mơ săn lại. Ướp mơ với một lượng muối trong khoảng 3 – 4 lần cho tới khi xuất hiện tinh thể muối trắng trên bề mặt của quả mơ. Vậy là bạn đã có ô mai muối để thưởng thức rồi.
Bài viết chia sẻ thông tin về ô mai mơ tới đây là kết thúc rồi. Ô mai mơ có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đồng thời cũng là một thức quà ngon. Nếu bạn thích ăn vặt thì đừng bỏ lỡ món ngon này nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của Rượu mơ Quang Vinh!
