Quả mơ làm gì ngon? Có ngay 5 món cực dễ làm với quả mơ mà bạn nên thử
Quả mơ là thứ quả rất quen thuộc và được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Quả mơ có rất nhiều công dụng và có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. Vậy quả mơ làm gì ngon. Chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến quả mơ nhé.
Xem thêm: Ô mai mơ - Một món quà ăn vặt đỉnh cao từ quả mơ
1. Mơ ngâm đường
Quả mơ có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giải nhiệt. dưỡng da, tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa… Món ăn thường thấy mà dễ làm nhất từ mơ thì chắc chắn là mơ ngâm đường rồi. Nguyên liệu để làm mơ ngâm đường gồm mơ, đường phèn, bình thủy tinh sạch.
Bạn có thể mua mơ ở chợ hoặc bất cứ cửa hàng hoa quả nào khi vào mùa mơ. Nhớ chọn quả mơ căng tròn, không dập nát, đều quả nhé. Sau khi mua mơ về, bạn dùng mũi dao hoặc tăm nhọn để lấy hết phần cuống đen ra khỏi quả mơ rồi rửa sạch, để ráo nước. Bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, có thể tráng qua bằng nước sôi để diệt vi khuẩn, để khô bình.
Sau khi bình thủy tinh đã khô, bạn xếp xuống đáy bình một lớp đường phèn mỏng rồi xếp một lớp mơ lên trên. Tiếp tục một lớp đường, một lớp mơ cho đến khi đầy bình. Lưu ý phải để lớp trên cùng là lớp đường nhé. Làm xong bạn đậy kín bình, để bình ở nơi thoáng mát, khô ráo. Ngâm mơ từ 1-3 tháng cho đến khi đường tan hết và quả mơ teo lại, nước ngâm chuyển sang màu vàng nâu là bạn có thể sử dụng được nhé. Trời nóng mà uống một cốc nước mơ đá chua ngọt, mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.
2. Rượu mơ
Rượu mơ cũng là một thức uống được ưa chuộng do có thêm một chút vị ngọt dễ uống. Để làm rượu mơ bạn cần chuẩn bị mơ, đường phèn, rượu nếp cái hoa vàng, bình thủy tinh hoặc bình sành sứ.
Mơ mua về các bạn lấy hết cuống đen còn sót lại rồi rửa sạch, để ráo nước. Bình ngâm rượu các bạn cũng vệ sinh sạch sẽ, để khô. Cho mơ và đường vào bình theo thứ tự một lớp đường, một lớp mơ, cứ theo tỷ lệ 1:1 như vậy cho đến khi đầy bình.
Lớp đường trên cùng bạn cho nhiều đường thêm một chút nhé. Sau đó các bạn lấy rượu trắng từ từ đổ vào bình cho tới khi đầy bình. Đậy kín bình và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Tỷ lệ thông thường khi ngâm rượu mơ là 1kg mơ, 500g đường phèn, 1.5l rượu. Rượu mơ ngâm trong vòng 03 tháng là có thể đem ra sử dụng được rồi bạn nhé.
3. Mơ muối
Cũng giống như mơ ngâm đường, mơ muối là một thức uống giải khát được dùng nhiều vào mùa hè, giúp thanh lọc cơ thể.
Cách làm mơ muối giống như làm mơ ngâm đường, bạn chỉ cần thay thế lớp đường bằng lớp muối thôi nhé. Bạn có thể dùng vật nặng để ép chặt mơ xuống làm cho mơ nhanh ra nước hơn nha. Bạn đậy kín nắp bình mơ muối, bảo quản trong nhiệt độ thường, sau 2 tháng, khi quả mơ đã teo lại là có thể dùng được.
4. Sốt mơ
Sốt mơ là nước sốt cho vào món ăn tương tự sốt me nhưng sẽ có vị chua ngọt và mùi thơm của mơ, lạ miệng hơn vị mẹ truyền thống. Cách làm sốt mơ như sau: Bạn ép mơ tươi lấy nước rồi cho vào nước mơ một ít hạt nêm, đường, tương ớt, dầu hào rồi khuấy đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp tan đều rồi thì bạn có thể cho vào món ăn đang nấu nha (ví dụ như kho thịt, cá…). Bạn nấu sôi thức ăn đã cho sốt mơ cho đến khi sánh lại, thức ăn chín là có thể thưởng thức nhé.
5. Mứt mơ
Ngoài những món ăn trên các bạn có biết quả mơ làm gì ngon nữa không, vẫn còn một cách chế biến quả mơ rất thông dụng nữa nha. Đó chính là làm mứt mơ. Các bạn mua khoảng 2kg mơ tươi về rửa sạch, để ráo rồi lọc bỏ hết hạt mơ. Bạn cho mơ đã lọc hạt vào nồi đun với khoảng 800gr đường đến khi mơ mềm thì thêm vào một muỗng chanh.
Bạn đun đến khi mơ chín nhừ hoàn toàn rồi tắt bếp, để nguội. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp mơ đường đã nguội sau đó cho lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Vậy là bạn đã có thành phẩm mứt mơ sánh vàng rồi.
Quả mơ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nó được xem như một vị thuốc đông y, lại còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tham khảo bài viết này bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Quả mơ làm gì ngon” rồi nha. Bắt tay ngay vào chế biến món ăn ngon từ mơ thôi nào. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của Rượu mơ Quang Vinh!
