So sánh quả mơ Việt Nam và quả mơ Nhật Bản
05/03/23
Quả mơ từ thời xa xưa có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và dần được du nhập qua các quốc gia khác nhau. Khi đến với mỗi quốc gia, nó lại trở thành một nét đặc trưng riêng biệt và trở thành một món đặc sản của đất nước đó. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Rượu mơ Quang Vinh tìm hiểu thêm về quả mơ Việt Nam và quả mơ Nhật Bản nhé!
Xem thêm: Quả mơ là quả gì? Những lợi ích bất ngờ từ quả mơ
Tìm hiểu về quả mơ Việt Nam
Giới thiệu về quả mơ Việt Nam
Quả mơ Việt Nam đã không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta. Cây mơ được trồng phổ biến ở các tỉnh vùng núi phía bắc bởi những cây mơ thường sẽ phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu cao, mát mẻ. Một số tỉnh trồng mơ nổi tiếng ở nước ta có thể kể đến như Lai Châu, Điện Biên, Sơn La.
Quả mơ thường sẽ kết trái vào cuối mùa xuân và độ đầu hè tầm vào cuối tháng 4, đầu tháng 5. Cũng giống như những loại mơ của nước khác, quả mơ Việt Nam có hình cầu với một đường rãnh sâu chạy dọc từ phần cuống đến phần đuôi của quả. Khi còn xanh, quả mơ thường sẽ có màu xanh lá và được bao bọc bởi một lớp lông mỏng. Khi đã chín, sẽ tùy thuộc vào từng loại mơ mà chúng sẽ giữ nguyên màu xanh hay chuyển sang màu vàng hồng.
Một số giống mơ phổ biến ở Việt Nam
Ở Việt Nam hiện nay có 3 giống mơ phổ biến đó là mơ mai (mơ bồ hóng), mơ má đào (mơ chấm son) và mơ lông (mơ nứa).
Mơ mai (mơ bồ hóng)
Mơ mai là một đặc sản của chùa Hương nên còn có tên gọi khác là mơ Hương Tích. Quả mơ mai có vẻ ngoài trơn bóng và được chuyển từ màu xanh lá sang màu vàng nhạt khi chín. Quả mơ mai có phần hạt khá nhỏ cùng với phần thịt dày dặn, mọng nước. Rượu được ủ từ quả mơ mai thường có vị thanh ngọt, thơm thơm mùi mơ cùng với màu vàng nhạt cực kỳ đẹp mắt nên thường được nhiều người lựa chọn để ngâm rượu.
Mơ má đào (mơ chấm son)
Mơ má đào được biết đến là một đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Thoạt nhìn qua, mơ má đào nhìn trông giống với quả đào vì có kích thước tương đường và cầm khá chắc tay. Quả mơ này cũng có một lớp lông mụn, một chút màu hồng điểm xuyết trên màu vàng. Thịt của quả mơ má đào thường có vị chua ngọt và dễ để tách rời khỏi hạt. Loại mơ này thường được dùng để ngâm đường hoặc ngâm rượu để sử dụng quanh năm.
Mơ lông (mơ nứa)
Quả mơ lông là một đặc sản không thể không nhắc đến đối với những ai có dịp ghé thăm vùng đất Bắc Kạn. Bao quanh quả mơ màu vàng hồng là một lớp lông mịn nên nó được đặt tên là quả mơ lông. Đặc biệt, quả mơ lông có một mùi thơm nhẹ cùng với vị chua và ngọt xen lẫn nên rất được nhiều người ưa chuộng. Quả mơ lông thường được sử dụng để ngâm đường hoặc ủ rượu cho ra thành phẩm cực kỳ ngon.
Tìm hiểu về quả mơ Nhật Bản
Nguồn gốc của quả mơ Nhật Bản
Mơ Nhật được biết đến là một nguyên liệu cực kỳ phổ biến trong nền ẩm thực của đất nước hoa anh đào. Ở Nhật Bản, quả mơ có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mang trong mình những bản sắc văn hoá và tinh hoa riêng. Thế nhưng, ít có người biết rằng, quả mơ Nhật Bản lại có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa.
Quả mơ Nhật là một giống cây thuộc họ chi mận và hoa hồng, được trồng chủ yếu để lấy hoa và quả. Hoa mơ tại đây sẽ thường nở vào mùa xuân và quả sẽ chín khi mùa hè đến. Khi được du nhập vào đất nước Nhật Bản thì người ta nhận thấy rằng có thể dễ dàng thích nghi với vùng đất này và được trồng nhiều hơn, về sau trở thành một loại cây đặc trưng của nước Nhật.
Đặc điểm của quả mơ Nhật
Hình dáng và màu sắc
Cũng giống như mơ Việt Nam, đều có dáng hình tròn và một rãnh chạy từ dưới cuống lên đến phần chóp. Mơ Nhật khi chưa chín sẽ có màu xanh và sẽ chuyển sang màu vàng khi chín. Đặc biệt, khi được muối cùng với lá tía tô thì quả này sẽ chuyển sang màu đỏ.
Hương vị và thành phần trong quả mơ
Điều đặt biệt là quả mơ Nhật có một vị chua nhẹ và ngọt dịu khi chín. Thông thường, ở Nhật, người ta thường sử dụng loại quả này để ngâm với rượu hoặc muối làm món ăn kèm. Chính vì vị chua nhẹ và ngọt thanh mà quả mơ mang đến hương vị cực kỳ đặc biệt.
Trong quả mơ Nhật Bản chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cực kỳ cần thiết cho mỗi chúng ta. Trong đó có phải kể đến một số thành phần như vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin C. Bên cạnh đó, quả mơ Nhật còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe con người như canxi, photpho, sắt… cùng nhiều chất xơ khác. Chính vì thế, nó có nhiều công dụng tuyệt vời trong việc nâng cao sức đề kháng cho mỗi chúng ta.
Dù là quả mơ Việt Nam hay quả mơ Nhật Bản thì đều có những nét tương đồng và không thể phủ nhận những công dụng tuyệt mời mà nó mang đến. Hy vọng rằng những thông tin trên đây đã giúp ích cho các bạn trong quá trình tìm hiểu. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của rượu mơ Quang Vinh!
