Nên dùng quả mơ xanh hay đã chín vàng để ngâm rượu?

Quả mơ không chỉ dùng để ngâm đường giải khát mà còn có thể dùng để ngâm với rượu và trở thành một thức uống thơm ngon, dễ uống được nhiều người yêu thích. Không chỉ thế, rượu mơ cũng có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Thế nhưng, khi tự ngâm rượu mơ tại nhà thì đã có nhiều người băn khoăn rằng nên dùng quả mơ xanh hay mơ chín để ngâm rượu? Hãy cùng theo chân Rượu Mơ Quang Vinh tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm: Quả mơ là quả gì? Những lợi ích bất ngờ từ quả mơ

Sự khác nhau giữa mơ xanh và mơ chín

Mơ chín và mơ xanh là cách mà chúng ta gọi để phân loại theo độ chín của quả mơ. Phụ thuộc vào mức độ chín mà quả mơ sẽ có những đặc trưng khác nhau. Dưới đây là một số sự khác biệt giữa mơ xanh và mơ chín:

Quả mơ xanh: Chắc chắn rồi, quả mơ xanh thường sẽ có vị rất chua, thi thoảng sẽ xuất hiện vị đắng. Thế nhưng, ưu điểm của mơ xanh sẽ là ăn giòn và ít bị dập nát.

Quả mơ chín: Khi mơ chín thì vị chua và đắng cũng vì thế mà dịu hơn. Hàm lượng đường ở trong quả mơ cũng cao hơn, mọng nước và thịt quả sẽ mềm hơn. Ngược lại, nhược điểm của mơ lúc chín là dễ bị dập nát.

Không thể đưa ra được kết luận là mơ xanh hay mơ chín thì sẽ tốt hơn bởi tùy vào mức độ của mơ sẽ có ưu và nhược điểm khác nhau. Chính vì thế, tùy thuộc vào mục đích chế biến để quyết định việc sử dụng quả mơ xanh hay mơ chín để tạo ra thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

Nên dùng quả mơ xanh hay quả mơ chín để ngâm rượu?

Tùy thuộc vào loại rượu mơ mà các bạn muốn ngâm để lựa chọn mơ xanh hay mơ chín, từ đó cho ra thành phẩm cuối cùng tốt nhất. Sau đây, hãy cùng Rượu Mơ Quang Vinh tìm hiểu 3 cách chế biến mơ phổ biến nhất là mơ ngâm rượu truyền thống, ngâm rượu Umeshu và mơ ngâm đường phèn nhé.

Ngâm rượu mơ truyền thống

Đối với cách ngâm rượu mơ truyền thống thì việc lựa chọn mơ xanh hay mơ chín đều được. Khi sử dụng mơ xanh thì rượu mơ sẽ có màu rượu nhạt hơn, độ ngọt cũng sẽ thấp hơn. Còn nếu sử dụng mơ chín thì rượu mơ sẽ có màu vàng hơn một chút, độ ngọt của rượu cũng sẽ được đậm hơn. Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà từ đó sử dụng mơ xanh hoặc mơ chín.

Xem thêm: Mơ ngâm rượu nên chọn như thế nào cho chuẩn?

Ngâm rượu mơ Umeshu

Ngâm rượu mơ Umeshu là cách ngâm rượu mơ truyền thống của Nhật Bản. Đối với cách ngâm này thì người ta cũng sẽ ưu tiên sử dụng quả mơ xanh để cho ra một mùi thơm đặc trưng. Trong trường hợp không có quả mơ xanh thì các bạn cũng có thể sử dụng những quả mơ vừa ương, thịt mơ vẫn đang còn rắn nhưng lại thơm ngon.

Mơ ngâm đường phèn

Khi ngâm mơ với đường phèn thì người ta sẽ ưu tiên lựa chọn những quả mơ chín vàng. Lúc này, nước mơ thành phẩm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, vị chua thanh thanh cùng vị ngọt đan xen uống cực kỳ ghiền.

Lời kết

Tùy thuộc vào mục đích, sở thích của mỗi người mà dùng quả mơ xanh hay mơ chín để ngâm rượu. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp trên đây sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình tìm hiểu. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của Rượu Mơ Quang Vinh!